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誰說不吃油就會變瘦變苗條?

沒有這回事,好嗎!!

之前瘦瘦有分析過好澱粉和壞澱粉

其實好油質攝取的好處比澱粉來得更多!

壞油不但讓你變胖,還會阻礙你的心臟~

好油除了會降低壞膽固醇外,還會讓妳皮膚變好、頭腦變壯唷~

什麼是好油呢?

【健康小常識】~反式脂肪酸 危害健康

台安醫院營養課主任劉啟琴表示,反式脂肪酸在體內不易分解,會堆積在血管內,是會危害健康的壞油,一般烘焙或加工食品多使用動物性奶油、棕櫚油、「氫化」的植物油,來增加食物的酥脆、滑嫩感,但油脂的「氫化過程」或油炸後,就會形成危害人體的反式脂肪酸。

她建議,選購食品時應詳閱標示,凡包裝上的油脂成分標示有「氫化」、「半氫化」、「硬化」、「精製植物油」、「轉化油」、「烤酥油」或英文「Hydrogenated」等字樣者,表示這項食品使用了經過「氫化處理」的油脂,最好敬而遠之。

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瘦瘦每過一段時間,

就會更換一次好油的種類,

每次只選用1~2種種子,1種堅果。

一來不會吃到膩,

二來可以攝取不同的養份!

P。S:感覺有點像女生的衣櫃換季一樣...

這一季的健康油庫存包括:核桃、亞麻籽、芝麻。

亞麻籽之前瘦瘦在日記中有提過:

【CLEAN EATING日記】改良版澎澎亞麻籽烤雜糧吐司

實在是超級划算...買了一包,吃了三個月,一半都沒有吃完!

而且是每天吃2~3茶匙....可能吃一年都吃不完半包吧!

至於今天要介紹的就是核桃啦~

【核桃功效】

《开宝本草》中说:核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发”,核桃仁之所以能够美容,是因为它具有补气养血、滋补强壮的功效。核桃仁中含脂肪40~50%,其中主要是亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,人体如果缺乏时,皮肤就会干燥肥厚,若不饱和脂肪酸含量高,对于健美的效果较佳。

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瘦瘦這次是直接從批發商買整大包生的回來自己烤。

一次不用烤太多,大約一罐的量就夠了。

吃完了再烤,其他的放入冷藏。

不用放鹽或其他的調味料唷~

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晚餐想來份簡單的藜麥大紅豆蕃茄百香果沙拉~

上面可以灑些核桃。

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瘦瘦的運動後中間小點~香蕉葡萄乾燕麥片

也加了些許核桃增添口感和香度!

 

【健康好油食譜】~芝麻核桃優格醬

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先將生的芝麻低溫150度上下烤5~10分鐘,

然後再和鮮奶一起倒入調理機打成泥狀,

最後再加入無糖無添加優格,葡萄乾,核桃。

就完成了非常美味又健康的芝麻核桃優格醬囉~

因為瘦瘦平時沒有攝取其他的液體油質(橄欖油或葡萄籽油),

所以會再加入亞麻籽磨成的粉....增加油質的攝取!

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午餐在蒸白豆、川燙山藥紅蘿蔔和芥藍的上面,

鋪上三湯匙的芝麻核桃優格醬,

超級開胃和好吃的唷~

大家可以試試看~超級簡單的!

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