請叫我瘦瘦BOEY！

SWEET POTATOES TOFU PANCAKE

又是一道無油、無糖的CLEAN FOOD料理！

瘦瘦終於又回到正常的生活了

去香港轉了一圈，

更珍惜自己現在所擁有的。

找一天真的要來發～香港行瘦瘦感觸文！

今天又到了瘦瘦最快樂的時光，

進貨、設計食譜、下廚！

這次新設計的CLEAN FOOD是基於這幾天被虐待的腸胃來個修復。

（香港的食物真的挺油、挺甜、挺不clean eating的！）

【地瓜豆腐烤鬆餅】

準備時間：10分鐘

烹調時間：20分鐘

份量：兩餐份（如果肚子很餓，也可以當成1.5餐，0.5餐當成下一次小點）

營養分佈： 2抗澱粉：3蛋白質：5高纖維（配菜）

材料：2顆地瓜、2顆全蛋、半塊豆腐

配菜材料：低脂鮮乳、冰箱內剩菜或市場買到的菜為主。

這次瘦瘦秉持著一貫作風，

不採用粉狀加工品。

所以是無糖、無油、無鬆餅粉的低卡烤鬆餅！

預先將地瓜烤軟，約30分鐘，放置好。

將半塊有機豆腐捏碎放入打發好的兩顆全蛋和地瓜泥中。

再次打得很勻，用力打、大膽打、打發他！！！

瘦瘦私房小祕招：加入一點薑末，味到更讚唷！

將打好的混合物，放在烤紙上，分成五塊。

放入預熱好的烤箱，上下200度～20分鐘。

在等待的同時，將蔬菜切好炒好後，加入低脂鮮乳、調味料和胡椒粉炒乾。

20分鐘後，從烤箱取出成品。

（XDXD，不小心變成眼罩鬆餅了.....）

外皮酥脆，內理軟嫩的地瓜豆腐鬆餅就這樣烤好囉～

一片約80卡。

超級低卡的～瘦瘦一個午餐用了三片＋鮮奶煨蔬菜，

也才350卡左右唷～

這次的蛋白質，瘦瘦選用了有機無基因改造的新鮮豆腐。

平時，瘦瘦會將這些豆腐用重物壓至水分脫出。

這樣料理起來就不會有出水的問題。

（今天剛從市場買回來，還沒來得及脫水）

大家不妨試試看～又是一道不一樣的CLEAN RECIPES唷～

希望你也感興趣的地瓜CLEAN EATING食譜：

健康快樂低卡FRITTATA～CLEAN DIET食譜 

EAT-CLEAN從內到外～週日食譜篇 

《下期預告》燕麥葡萄乾地瓜低卡餅乾

市面上賣的餅乾又油、又甜、又不clean eating。

即使是健康有機店賣的，100g也要350大卡！

瘦瘦今天正在研究無糖、無麵粉、少少油的高纖餅乾。

明天再試一次，就會發文囉！

一大片100g，才100大卡唷～