SWEET POTATOES TOFU PANCAKE
又是一道無油、無糖的CLEAN FOOD料理！
瘦瘦終於又回到正常的生活了
去香港轉了一圈，
更珍惜自己現在所擁有的。
找一天真的要來發～香港行瘦瘦感觸文！
今天又到了瘦瘦最快樂的時光，
進貨、設計食譜、下廚！
這次新設計的CLEAN FOOD是基於這幾天被虐待的腸胃來個修復。
（香港的食物真的挺油、挺甜、挺不clean eating的！）
【地瓜豆腐烤鬆餅】
準備時間：10分鐘
烹調時間：20分鐘
份量：兩餐份（如果肚子很餓，也可以當成1.5餐，0.5餐當成下一次小點）
營養分佈： 2抗澱粉：3蛋白質：5高纖維（配菜）
材料：2顆地瓜、2顆全蛋、半塊豆腐
配菜材料：低脂鮮乳、冰箱內剩菜或市場買到的菜為主。
這次瘦瘦秉持著一貫作風，
不採用粉狀加工品。
所以是無糖、無油、無鬆餅粉的低卡烤鬆餅！
預先將地瓜烤軟，約30分鐘，放置好。
將半塊有機豆腐捏碎放入打發好的兩顆全蛋和地瓜泥中。
再次打得很勻，用力打、大膽打、打發他！！！
瘦瘦私房小祕招：加入一點薑末，味到更讚唷！
將打好的混合物，放在烤紙上，分成五塊。
放入預熱好的烤箱，上下200度～20分鐘。
在等待的同時，將蔬菜切好炒好後，加入低脂鮮乳、調味料和胡椒粉炒乾。
20分鐘後，從烤箱取出成品。
（XDXD，不小心變成眼罩鬆餅了.....）
外皮酥脆，內理軟嫩的地瓜豆腐鬆餅就這樣烤好囉～
一片約80卡。
超級低卡的～瘦瘦一個午餐用了三片＋鮮奶煨蔬菜，
也才350卡左右唷～
這次的蛋白質，瘦瘦選用了有機無基因改造的新鮮豆腐。
平時，瘦瘦會將這些豆腐用重物壓至水分脫出。
這樣料理起來就不會有出水的問題。
（今天剛從市場買回來，還沒來得及脫水）
大家不妨試試看～又是一道不一樣的CLEAN RECIPES唷～
希望你也感興趣的地瓜CLEAN EATING食譜：
《下期預告》燕麥葡萄乾地瓜低卡餅乾
市面上賣的餅乾又油、又甜、又不clean eating。
即使是健康有機店賣的，100g也要350大卡！
瘦瘦今天正在研究無糖、無麵粉、少少油的高纖餅乾。
明天再試一次，就會發文囉！
一大片100g，才100大卡唷～
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