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營養分佈：５抗澱粉：４蛋白質：１好油（高纖維以水果取代）
材料：花豆一碗（約９０克），冷凍鯛魚一片，低脂鮮乳２００ｍｌ。
南瓜粉（可用南瓜泥取代）、少許鹽、少許薑、一茶匙葡萄籽油。
事前準備時間：蒸花豆３０分鐘
烹調時間：１０分鐘＋入烤箱２０分鐘
份量：一人份午餐
做法還是秉持簡單、健康原則。
先用一茶匙葡萄籽油將冷凍鯛魚微煎。
將薑末置在盤子底部，在方上煎好的鯛魚（１／４熟就可以了）
將預先蒸好的花豆、低脂鮮乳和其他調味料混和好。
倒入鯛魚上，放入預熱好的烤箱２５０度，２０分鐘。
瘦瘦會在最後５份鐘放入切塊無糖穀牙吐司搭配，風味更佳唷～
這樣就弄好了ＣＬＥＡＮ ＬＵＮＣＨ囉～
因為沒有足夠纖維質，所以瘦瘦加了半顆蘋果、奇異果和一塊芭樂。
這樣就可以達到抗澱粉、蛋白質、好油、高纖維的完美比例了！
整餐下來約６６０卡。
所以，瘦瘦建議在中餐使用，以免晚上這些熱量會轉移到肚皮上去。
這道菜非常非常開胃鮮美，濃濃的湯汁配上烤得脆脆的雜糧吐司。
真的絕妙的搭配唷！
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【豆豆小百科】 |
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花豆又稱花柳都豆、赤花菜豆，因其表皮成規則花紋而得名。含有蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、磷、鐵、鈣等營養素。 花豆中富含膳食纖維，可以促進消化，預防並改善便祕；所含的維他命B群，可強化心臟、神經系統，還能預防臉部發生脂溢性皮炎。中醫則認為花豆可以去濕、利水腫、治腳氣，也可以調理腸胃消化。 ｆｒｏｍ： |
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